高血圧を改善する里芋の食べ方・ポテトサラダの作り方|何を食べればいいですか?

サトイモ健康

「こんな私は何を食べればいいですか?」で、塩分を控えずに、高血圧を改善する食材が紹介されました。

その食材はズバリ「サトイモ」です。

ただ食べ方に注意をしないと効果がないとのことなので、番組の内容をまとめました。

 

 

放送日時・概要

「こんな私は何を食べればいいですか?」

TBS

11/26 (月) 19:00 ~ 21:00

普段の食生活を変えずに体の悩みを改善!

・血圧159…ヨネスケが塩辛いモノを我慢せずに[サトイモ○○]を食べて改善!

出演者
MC:長嶋一茂・後藤輝基(フットボールアワー)
ゲスト:立川志らく・かたせ梨乃・久本雅美・具志堅用高・松本伊代・はるな愛・ヨネスケ・斉藤こず恵

 

高血圧とは

塩分の多いラーメン、醤油、味噌などの塩分の多い食事を続けると、血液の中の塩分濃度が高くなってしまい、塩分濃度を下げるために、大量の水分が血液に送り込まれ、血管が圧迫されてしまっている状態です。

この状態が続くと、血管が破れ、脳出血や大動脈解離などを引き起こす可能性が。

 

血圧は年齢に関係なく、上が135以上だと高血圧だと診断されます。

125~134だと要注意の範囲です。

(単位:㎜Hg、家庭で血圧を測った場合)

 

高血圧は何を食べればいい?

塩分の摂り過ぎが、血圧をあげていることが分かっていても、ラーメン食べたいですよね?

濃い味が好きで、醤油も味噌も控えるのは物足りないという人も多いのでは?

そんな方に朗報です!

 

高血圧にはサトイモ!

これを食べればいい!というのを教えてくださったのは、

ベストセラー「血圧を下げる最強の方法」の著者で医学博士の渡辺尚彦先生です。

先生は、無理して普段の食生活を変える必要はないといいます。

塩分を摂っても、ある食材を食べるだけで高血圧改善ができるのだそうです。

さてその食材とは!「サトイモ」です。

 

なぜサトイモ?

では、なぜサトイモがいいのでしょうか?

サトイモには、カリウムが豊富に含まれています。

カリウムは血管内の塩分を排出してくれる働きがあります。

そのため、血圧改善の効果が期待できます。

 

サトイモの効果を摂るための注意

血圧改善にサトイモがよいことは分かりました。

でも食べ方に注意があります。

カリウムは水に溶ける性質があるので、煮てしまうと水煮溶け出してしまい、カリウムの健康効果を摂り逃してしまいます。

サトイモの効果を逃さずいただく方法が「サトイモポテトサラダ」です。

 

サトイモポテトサラダの作り方

「つくり置きができて、美味しくて、煮ない」という3つの条件をクリアした「サトイモポテトサラダ」の作り方をご紹介します。

ポイントは煮ないで蒸す、という点です。

作り方

①サトイモは皮付きのままラップをする

②電子レンジ600wで7分蒸す

③サトイモの皮をむき潰したら、キュウリの薄切りを加える

キュウリにもカリウムが含まれWの効果です。

④味付けは塩とマヨネーズ小さじ1

これは、普通のポテトサラダの1/4の量です。

その代わり、ヨーグルト、コショウ、お酢を加えて味を整えます。

冷蔵庫なら2~3日、冷凍庫なら1週間持ちます。

 

アレンジレシピ

■コロッケ

「サトイモポテトサラダ」をコロッケにしてもOKです。

衣でカリウムが逃げません。

 

■サトイモの皮のポテトチップス

サトイモの皮には、カリウムやポリフェノールなど栄養が豊富なので、素揚げにしてチップスにするとよいでしょう。

 

 

どのくらい食べればいいか?

1日分のサトイモポテトサラダは、サトイモ7個分です。

1食あたり約2個を、1日3回食べるようにします。

※腎臓の悪い方はカリウムの摂り過ぎに注意してくださいとのことです。

 

効果は?

1日7個×3週間で、普段の食事を変えなくても、血圧改善の効果が期待できるとのことです。

 

サトイモの検証

サトイモで高血圧を改善できるのか?

番組ではヨネスケさん(70)が検証しました。

検証前のヨネスケさんの血圧は上が159、下が104でした。

ヨネスケさんは独身なので、食事はほぼ外食です。

「サトイモポテトサラダ」を食べながら、ラーメンのスープも完食していました(^^;

70歳というお年を考えると、お元気ですが、塩分は気にされた方がよさそう、と思うような食べっぷりです。

 

10日目のこと、ヨネスケさんにある変化が。便通がよくなったのだそうです。

サトイモのネバネバ成分で、便秘も解消されました。

 

さて、3週間続けたヨネスケさんの血圧はどうなったでしょうか?

検証前159/104 ⇒ 検証後123/84

正常値になりました。

 

一般の方も検証に参加していました。

一般の方の結果です。

57歳男性 153 ⇒ 117

60歳女性 179 ⇒ 126

男性は正常値に、女性はもう少しで正常値に、というところまで改善しました。

 

 

さて、いかがだったでしょうか?

高血圧にはサトイモポテトサラダでした。

3回に分けて食べるので、もしかして1品メニューを考えなくてよい?

一石二鳥かも(^^;

 

 

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