塩麹と甘酒のみ！冷凍保存におすすめ簡単レシピ

レシピというほどのものではないのですが、塩麹を使った簡単レシピをご紹介します。

冷凍保存にも便利で美味しいです。

使うのは塩麹と甘酒

タイトル通り、使うのは塩麹と甘酒のみです。

塩麹を使うことは多いと思いますが、これに甘酒を加えただけの漬けこむタレです。

調味料は他になにもいりません。

計量も不要、洗い物もでません。

甘めにしたければ甘酒を多めに、塩気を多くしたければ塩麹を多めという感じで、適当にラップの上に出して、魚や肉を包んで冷凍しています。

私はやったことがないのですが、朝漬けこんで、夜は焼くだけ、というのもいけるんじゃないかなぁと思います。

毎回適当な量でやっていますが、失敗はありません(^^)

焼くときは漬けダレをぬぐって、魚焼きグリルで焼いています。

甘みとコクがでて、塩麹だけよりも美味しいです。

と、個人的にはそう思います。味の好みは人それぞれですからね(^^;

きっかけは、義理の母からお土産に甘酒をいただいたこと。

飲む以外になにか使えないかと、塩麹と混ぜて漬けダレにしました。

甘酒は、米麹甘酒（つぶつぶが残っているタイプのものです）を使ってください。

簡単で美味しいので、お試しあれ。

ラクラクなお気分になれるレシピでした(^^)