おせちの定番メニュー、栗きんとん。
毎年作っている我が家のレシピです。
材料は３つ、お砂糖なしで作っています。
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材料
焼き芋（とろみのある甘い焼き芋を使う）
くちなしの実
栗の甘露煮
作り方
① 鍋に水とくちなしの実を入れ煮だす（冷ましておく）
② 焼き芋の皮をむく
③ ①と②をフードプロセッサーにかける
この後、熱を通し水分を飛ばすのでゆるめの方がいい。
④ ③を電子レンジにかけるか、もしくは鍋に入れ火にかけ、好みの堅さになるまで水分を飛ばす（焦がさないように注意して練る）
⑤ 栗の甘露煮をいれる
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焼き芋が十分甘いので、お砂糖いらずです。
焼き芋がなければ、普通にお芋をふかしたり茹でてもいいです。
ただしお芋は、シルクスイートとか安納芋のような、スイーツ系の甘いお芋を使ってください(^^)
また、お砂糖が入っていないので日持ちはしません。ご注意を。
食べきるのに時間がかかるようなら、冷凍するといいと思います。
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